石牛寨国家地质公园红色美食—红米饭。红米饭，既养生又营养，区别于平常吃的米，而偏向于红色，主要是因为煮米饭的汤汁是用特制好的南瓜汁，因此米饭熟了以后，吸收了南瓜汁中的营养，而偏向于红色，并非是染色的米或者其他工业制造的米。

红米饭，是革命历史的产物。石牛寨国家地质公园是革命起义的发源地之一，红军在那段艰难的岁月里，主要是以南瓜米饭为食，南瓜米饭十分的营养，在那个艰苦的岁月成为了红军能量的来源。

来石牛寨国家地质公园游玩，红米饭是不可错过的特色美食。只有品尝过红米饭的游客才算是真正的体验了石牛寨红色文化。简简单单的一碗南瓜米饭，却让很多初次来石牛寨国家地质公园的游客对这里留下了非常深刻的印象。